L'école de cuisine végétale,
biologique, saine et sans allergènes
Vert la table devient une école de cuisine VégétaleVert la table est maintenant un organisme de formation.
Grande nouveauté, Florence est entourée de 14 intervenants professionnels de la cuisine végétale et sans allergènes. Ensemble, ils vous accompagneront dans les différents modules, pour vous apprendre cette belle cuisine d'avenir.
Formez-vous à la cuisine saine, végétale et sans allergènes, dans nos ateliers d’initiation et nos formations professionnelles.
Fondatrice et formatrice culinaire
Chef cuisinier - Maitre restaurateur et Bib gourmand Guide Michelin
Chef Pâtissier et chocolatier
Chef cuisinière et pâtissière
Chef cuisinière et pâtissière
Chef cuisinier
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Traiteur
Les quatre principes de la cuisine santéNotre cuisine est
Pour apprendre à végétaliser ses assiettes et celles de ses clients. La cuisine végétale requiert un savoir- faire et des connaissances pour faire évoluer nos habitudes alimentaires et notre manière de cuisiner.
Pour protéger la biodiversité, relocaliser nos productions et favoriser des méthodes agricoles qui respectent les saisons et le rythme de la nature. Un mode de production pour des végétaux de qualité, riches en vitamines.
Parce que la connaissance de la chimie qui s’opère en cuisine est indispensable à la réalisation d’une cuisine saine. Pour apporter à nos organismes de bons nutriments, et connaitre les savoirs faire pour trouver le bon équilibre.
Pour apprendre à remplacer les allergènes et s'adapter à tous afin que nous partagions ensemble un repas convivial (sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans fruits à coques…)
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