L'école de cuisine végétale,
biologique, saine et sans allergènes

Découvrez nos formations
et nos ateliers d’initiation

Vert la table, organisme de formation et organisme certificateur

Vert la table est une école de cuisine, qui propose des formations en cuisine et pâtisserie végétale, éligibles à des financements publics.
Nous sommes certifiés Qualiopi, la certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante: ACTIONS DE FORMATION

NOUVEAUTÉ - Nous devenons organisme certificateur et délivrons une certification professionnelle intitulée "Intégrer la cuisine végétale et sans allergènes dans son activité professionnelle"
Nos formations

Pour les particuliers, nous réalisons des ateliers de cuisine sur une demi-journée. Vous avez reçu un bon cadeau ou vous souhaitez en offrir un?
Voici le lien pour réserver votre place, Nos ateliers

Florence Lappen

Fondatrice - Responsable pédagogique - Formatrice culinaire - Gérante de l'école

Willy Berton

Chef cuisinier - Maitre restaurateur et Bib gourmand Guide Michelin

Quentin Béchard

Chef Pâtissier et chocolatier

Julienne Hugy

Chef cuisinière et pâtissière

Ariane Roques

Chef cuisinière

Clara Onuki

Chef à domicile

Aurélie Roustan

Boulangère

Pierre André Aubert

Chef cuisinier

Karine Meyran

Boulangère, guide de montagne et intervenante nature

Eva les petits plats

Chef cuisinière

Evelyne Baeldé

Chef cuisinière

Audrey Laubert

Traiteur

Stéphaële Huon de Kermadec

Chef cuisinière

Auriane Aprile

Chef pâtissière

Félicie Toczé

Chef cuisinière spécialisée en fermentations japonaises

Les quatre principes de la cuisine santé

Notre cuisine est

Végétale

Pour apprendre à végétaliser ses assiettes et celles de ses clients. La cuisine végétale requiert un savoir- faire et des connaissances pour faire évoluer nos habitudes alimentaires et notre manière de cuisiner.

Biologique

Pour protéger la biodiversité, relocaliser nos productions et favoriser des méthodes agricoles qui respectent les saisons et le rythme de la nature. Un mode de production pour des végétaux de qualité, riches en vitamines.

Saine

Parce que la connaissance de la chimie qui s’opère en cuisine est indispensable à la réalisation d’une cuisine saine. Pour apporter à nos organismes de bons nutriments, et connaitre les savoirs faire pour trouver le bon équilibre.

Sans allergènes

Pour apprendre à remplacer les allergènes et s'adapter à tous afin que nous partagions ensemble un repas convivial (sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans fruits à coques…)

Les indicateurs qualité de nos formations professionnelles

Conformément à la charte qualité Qualiopi, voici les indicateurs qualité de nos formations professionnelles

Informations actualisées
le 1er Aout 2024

Appréciation globale

sur la base de 343 participants

100%

de personnes satisfaites (dont 90% très satisfaites)

Intérêt des contenus

Sur la base de 343 participants

100%

de personnes satisfaites ( dont 89% très satisfaites)

Expertise des intervenants

sur la base de 343 participants

100%

de personnes satisfaites ( dont 92% très satisfaites)

Pourcentage d'abandon en cours de formation

sur la base de 343 participants

0%

Après la formation, pourcentage d'emploi dans la restauration

(Embauche, création d'une entreprise dans la cuisine ou maintien dans le poste en restauration)

93%

La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante: ACTIONS DE FORMATION

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